Salep, Türkiye’de Akdeniz ve Batı Karadeniz bölgelerinde yetişen ve toprak altında yumru şeklinde büyüyen bir orkide türüdür. Salepler toplandıktan sonra kurutulur ve öğütülür. Bu sayede toz haline getirilir. Tarçınla ve sütle birleşen toz salepler, kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden birisi olmaktadır. Toz salep karışımı içinde tarçın, krema ve salep tozunun bulunduğu, hazırlanışı kolay bir içecektir. İsterseniz süt isterseniz su ekleyerek tüketebilirsiniz.
